Sbrisolada -sbrisolona classica di Mantova-

Mantova città invidiabile ed affascinante è qui, a due passi da Bovolone, e proprio per questo abbiamo voluto renderle omaggio con il dolce che ne è l'emblema. La "brisa" è la briciola in dialetto mantovano, da qui il nome Sbrisolona o Sbrisolada.

Le briciole, che si formano quando il dolce viene rotto, sono dovute al singolare impasto fatto di burro, mandorle e farina di mais.

• Ingredienti: Farina di grano tenero tipo '0', burro, zucchero, farina di mais, mandorle, uova, sale, aromi, agente lievitante (ammonio bicarbonato, sodio bicarbonato, cremortartaro). Può ­contenere tracce di frutta secca e in guscio.
• Durata: 180 giorni
• Peso: 350g
• Disponibilità: Tutto l'anno